亜鉛は、多くの食べ物に含まれていますが、含有量が減ってきているためサプリメントなどでの摂取も必要になってきました。亜鉛を含む食べ物は、牡蠣やチーズなどでレシピも豊富にあります。
２００５年度に改定された「日本人の食事摂取基準」によると、日本人が１日に必要とする亜鉛の摂取量は、成人男性で約８mg、成人女性で約６mgとされています。
現状の日本人の亜鉛摂取量は おおよそ８〜１５mgくらいと言われているので、通常の食生活では問題がないと言われてきましたが、最近では、食生活が変わり、亜鉛の含まれる食べ物の摂取量が減ってきているため、不足が心配されています。
亜鉛を含む食べ物は、主に肉・魚・種実類になります。
自然食品にはほとんど含まれていますが、中でも牡蠣は亜鉛を多く含む食べ物として有名です。その他亜鉛を多く含む食べ物は以下です。
＜亜鉛を多く含む食べ物＞
牡蠣、プロセスチーズ、和牛もも脂身なし、豚レバー、豚大型ヒレ、たこ、うなぎかばやき、たらこ（生）、マカロニ・スパゲティ、真がれい、凍豆腐、カシューナッツ、木綿豆腐、そば（茹）、納豆