ビタミンEを含む食べ物は老化防止(アンチエイジング)に効果的と言われています。アーモンド、アボカド、モロヘイヤなどがビタミンEを多く含む食べ物です。サプリメントでの摂取もおすすめです。
ビタミンEは、抗酸化作用の強い脂溶性のビタミン。
過酸化脂質を抑制し動脈硬化を予防する効果が期待できます。ビタミンEの食べ物を調べてみました。
ビタミンEの食べ物には、ひまわり油や米ぬか油、大豆油などの植物油、アーモンドやひまわりの種などの種実類、小麦胚芽、アボカド、かぶ葉、だいこん葉、なばな、にら、赤ピーマン、モロヘイヤなどが上げられます。
ビタミンEは毛細血管の血行を順調にする働きがあるため、ビタミンEが欠乏すると逆に、血行障害が起こりやすくなります。例えば、肩こりや頭痛、しもやけ、冷え性など。また、ホルモンバランスが崩れる時期に発生する更年期障害を悪化させる場合もあります。
ビタミンEの食べ物（野菜）は、保存するほどビタミンは減るので、早めに調理しましょう。